Piura vuelve a ser escenario de uno de los encuentros gastronómicos formativos más importantes del norte. Este viernes 5 de diciembre, el Colegio Don Bosco recibirá la XVIII edición del Festi Gourmet, una actividad académica organizada por CETURGH Perú que busca conectar la formación técnica con las exigencias de la cocina global.
A diferencia de otros festivales gastronómicos, Festi Gourmet no es solo una vitrina de sabores: es un espacio de evaluación, aprendizaje y contacto directo entre estudiantes, docentes y referentes de la industria culinaria. Desde hace 18 años, el instituto incorpora este evento dentro de su plan de estudios como una práctica real que mide competencias, creatividad y capacidad de gestión en contextos de alta demanda.
Un festival que forma profesionales, no solo cocineros
Para Katty Vegas Serrano, directora general de CETURGH, la esencia del evento está en fortalecer la identidad y la competitividad de sus alumnos. Según explicó, la feria permite que los estudiantes pongan en práctica los estándares que exige hoy la gastronomía profesional, desde el diseño de menús hasta el servicio en vivo.
Pero su objetivo va más allá de la técnica: Festi Gourmet busca formar embajadores de la gastronomía piurana, jóvenes capaces de innovar sin perder de vista las raíces culinarias de la región. Vegas asegura que este encuentro “es una oportunidad para que los estudiantes reconozcan el valor de ser piuranos y de pertenecer a una de las cocinas con mayor potencial del país”.
La presencia internacional que marcará la edición 2025
Este año, el festival contará con la presencia del chef Javier Ángeles Berón, figura clave en la escena gastronómica global y fundador de la Peruvian American Chef Association (PACHA). Su trayectoria en cadenas hoteleras como Hilton, Westin y Sheraton lo convierte en un referente en formación culinaria, innovación y estándares internacionales.
Su participación no solo aportará una visión técnica, sino también una lectura del mercado actual, donde los cocineros deben dominar tanto la tradición como las nuevas tendencias globales.
Un punto de encuentro para la ciudad
El Festi Gourmet está abierto a familias, estudiantes, aficionados a la cocina y público en general. La organización invita a la comunidad a sumarse como una manera de reconocer el valor económico y cultural de la gastronomía piurana, un sector que sigue creciendo y que encuentra en eventos como este una plataforma necesaria para su consolidación.
“Piura necesita estar unida para hacer cosas extraordinarias”, señaló la directora, reafirmando que la gastronomía local no solo es sabor, sino identidad, memoria y oportunidad.
